“龙头节”，相传始于三皇之首的伏羲。伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，为表示对农耕的重视，促进农业生产，他率先垂范，亲自到田耕种，所以这一天也叫“龙头节”。
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"二月二"习惯吃炒豆子，爆玉米花。多食油炸食品，而且炸食很像龙的形状，比如油炸馓子等。吃面叫“龙须面”，摊煎饼叫“揭龙皮”，吃馍馍叫“吃龙蛋”，如果把二月二这天吃剩的食品过后再吃，则叫“啃龙头”。
“二月二”吃龙食
二月二，男人流行剃头，叫剃龙头。这一天，妇女不做针线活，怕扎伤龙眼。在河北，这一天的风俗是不动土，不挑水。小孩专等二月二理发，叫剃龙蛋。
“二月二”剃头
河北广宗县的二月二，人们用草木灰撒在屋角墙根，来避毒虫。还用草木灰在谷场、院内画圈“打囤”，这个囤里面只放麦子，叫“麦囤”。如果这一天晴天无风，预示一年会有好收成。
“二月二”测年景
藁城民间，二月二叫“龙头节”，又叫“青龙节”。旧时男女要休工一两天。用面汁刮煎饼，用黄米面包上红枣或糖用油煎了吃，名叫刮煎。
“二月二”吃刮煎
河北各地的二月二民谣，丰富而有风趣 ，这些民谣把当地的饮食风俗、婚嫁风俗，以及在惊蛰后驱赶毒虫、祈求丰收和发财等美好愿景融合在一起。比如邢台市平乡县民间，闺女在二月二这天要走娘家、吃煎饼，民谣说，“二月二，刮大风，拾干柴，摊煎饼，闺女不来摊不成，闺女来了炕上坐，一摊一大摞。”
“二月二”民谣
二月初二龙抬头，大家小户使耕牛，大地解冻，春耕将始，春暖花开好兆头